キウイの熟し加減を確かめるには、お尻と軸が付いていた頭の部分を指先で挟むように持ち軽く押します。これは、最も甘くなる部分は果肉の緑の部分ではなく、中心部の白い部分で、この部分は最後に熟すため、ここが熟しているかを確かめるためです。
また、固く熟していないものはそのまま室内に置いておき、追熟させましょう♪